cafeZILLからＺＩＬＬへ

リニューアルオープンまでの日々の奮闘記

エピソード　9　〜2011.10.8〜

みなさん、こんばんわ。
今日も寒いですね〜。
ひたひたと寒さがしみ込んでくる感じ。
でも、作業中もZILLでは薪ストーブが活躍してくれているので大丈夫♪

では早速、前回の続き、スタートです！！

 

ZILLと言えば丸太の柱。
店内をイメージづけていた大切な柱でした。
これは最初の工事で私たちが入れたものです。

今日はこの柱を入れ替えます。

思い切りよく、さぁ、始めましょう！！


思いのほか時間はかかりましたが、なんとか無事切断。
だるま落としの要領で、真ん中のコマを抜き、柱を取り外します。



そして、新しい柱の制作。
市販されている建築材料ではサイズの合うものがあるはずもなく、
やっぱり自分で作るしかないのです。

今回欲しいのは、120mm×240mmの柱。
長さは約3m。

そこで、US規格の2×10の木材を3枚はぎの集成材に仕上げることにしました。
一本の無垢材よりも、3枚の板を合わせた方が強度が増すし、
後々、狂いなども少ないんです。
それぞれ性格の違う板を、上手く組み合わせながら作ります。


綺麗に製材した板に木材用の糊をたっぷり塗って、3枚重ねて
さらにボルトで固定します。


取り付ける場所に合うよう、カキコミを作って、いざ完成！！
白木はキレイだなぁ〜〜〜。

さぁ、取り付けよう！！！

でも、その前に、、、


『腹がへっては戦はできぬ！！』

本日の献立は

＊　ベーコンの切落し入りの具沢山焼きそば
＊　ニラたっぷりのハンバーグをのせたオープンサンド

相変わらずのボリュームです（笑）。

腹ごしらえが終わったら、さぁ、始めよう！


ドンドンカンカン、ドンドンカンカン、、、、、

けっこう大変、、、、



ふ〜〜〜〜〜〜ぅ。


『やったぁ〜〜〜〜〜っっっっ！！』

新しい大黒柱。

無事、柱の入れ替えは完了です。

さて、次回はなんだろう？？？

次回もお楽しみに！！










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2012.01.26 Thursday 21:05 [ZILL改装工事]
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    エピソード　8　〜2011.10.4〜

    みなさん、おはようございます。
    今日は1月24日。
    1月も残すところ後1週間。
    焦りますね〜〜〜（笑）。
    でも、焦ってもあがいても出来ることしか出来ないのです！！
    頑張るしかないのですっっっっっ！！

    さて、作業風景のご紹介、いよいよ10月に突入です。
    どうぞご覧下さい。


    冷え込む今朝の札幌からは想像しにくい、暖かそうな空気感。
    そう、10月はまだまだ暖かく、過ごしやすい＆作業しやすい時期だったのですね〜。

    この窓は、以前から登場している『信じられないくらい歪んだ窓』です。
    ガラス戸をはずして枠だけにすると、よりいっそう歪んでる、、、、、。

    今日はここに新しく窓枠を作るのです。


    もともとある枠に、
    こんな風にコマを並べ、まっすぐなラインを作ってゆきます。
    毎度のことですが、3Dに歪んでいるので
    すべてのコマは、左右にも前後にも角度が違います。
    でも、上の面だけをみると、ちゃんと水平になっているのですよ。

    このコマの上に板をのせ、そこから直角に縦の枠をいれ、
    最終的には”当たり前の”窓枠に仕上げるのです。


    そして、苦労して作った窓枠。

    ねっ？
    まっすぐでしょ？

    せっかくだから、昼食はここで。
    養生用のビニールをはって、つかの間のリラックスタイム。


    そして、引いたところからみてみるとこんな感じになりました。
    だいぶ、傾いた感のなくなった店内。
    まだ柱や梁は、あちらこちらに向いていますが（笑）。

    カキコミくんの活躍により、455mm角の下地が
    壁にも天井にも張り巡らされてきましたね〜。

    やっと『改装している感』が出てきた！！

    でも、
    まだまだやることは山積みなのであぁ〜〜〜〜〜〜る！！！


    おまけ。


    こんな写真がみつかりました。
    前にご紹介したパタパタ張りの壁の装飾。
    街並に見える、アレです。

    我ながら、よくやったもんだ。



    おまけのおまけ。


    これは最近のことですが、
    お世話になっている知人から元気な卵を頂きました。
    そこで、、、、、


    こんなごはんを作りました。

    この日のメニューは
    ＊　挽肉そぼろと頂き物の有精卵で作った炒り卵ごはん
    ＊　枝豆とたっぷり野菜のトマトデミグラスシチュー　チーズのっけ

    作業中のごはんは、『ボリューム満点、仕事飯！！』
    モリモリ食べて、ガンガン働く！！


    『作業中でも、なるべく手作りごはん』がモットーです！！

    解体工事をしてからっぽになった元厨房に、仮設のキッチンがあります。
    『ちっちゃいね〜（笑）。』


    それではみなさん、また次回。
    今日の作業も頑張りまぁ〜す！！









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    2012.01.24 Tuesday 08:56 [ZILL改装工事]
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      エピソード 7　〜2011.9.28〜

      みなさま、こんばんは。

      この頃は、ダイレクトに仕上がりに関わる作業の連続で
      緊張感漂う毎日を過ごしております。
      一日も早くお披露目出来るよう、黙々と作業をしている私たち。
      いいテンションで進んでいます。（と思います、、、？）

      さて、今日は1月20日。
      目標は2月中にオープンすること。
      はてさて、目標達成なるか？？？？！！！！

      ではでは前回の続き。
      そうそう、いい方法を思いついたんです！！


      いざっっっっ！！！！！

      これなんです。
      知恵を絞って生み出した治具。
      名付けて『カキコミくん』！！

      どうやって使うかと言うと、、、、、


      まずは丸ノコを使って木材に切り込みを入れてゆきます。
      この木材は『小垂木（こたるき）』というもの。
      合計8本の小垂木を並べて押さえの部材で固定します。
      その後、ひたすら丸ノコで切り込んでゆくのです。


      その後、ノミを使って出来上がった溝をキレイに仕上げてゆきます。


      丁寧に丁寧に、ぼこぼこした部分がなくなるように仕上げます。


      そして出来た部材。
      建築の基本寸法は910mm。
      たいていの木材は910mm×いくつ、という寸法になっているのです。
      この部材は、天井の下地や壁の下地に使うものなので、910mmの半分、455mmピッチで溝が出来るように作っています。
      壁に貼るパネルの基本的な寸法は910mm×1820mmなので
      この部材を使うと、455mm間隔でビス（ねじ）を打ち込むことが出来て
      強度を保つことができるという具合。


      壁面につけるとこんな感じ。


      この溝に、木材をはめ込んで455mm角の下地を作ってパネルなどを
      固定してゆく、ということになります。


      カキコミくんの後ろに見える壁は、そうやって作った下地。

      この部材を作る作業、腕も腰もかなり疲労するなかなか大変な作業だったのですが
      このおかげでその後の作業はかなり効率よく進んでゆきました。
      『段取り八分、仕事二分』とはよく言ったものです。
      この作業さえきちんとやれば、壁や天井の下地はあっという間に仕上がるのです！！

      とこんな感じで9月の作業も終盤。
      10月に入った私たちは、いったいどんなことをしているのでしょう。
      それは次回のお楽しみ。


      おまけ。


      今、私たちはこの改装作業の必需品、軽トラックに乗っています。
      この小さな車体が、かなりいい働きをしてくれています。
      こんな風に、毎回材料の買い出しに頑張ってくれているのです！！
      最初は苦戦した積み込みも、今ではお手の物（笑）。
      人は成長し続けることが出来るのですね〜〜〜〜。

      おまけのおまけ。



      私が作業中に使っている手ぬぐい。（口にまいてるヤツです。）
      カスタネットという雑貨屋さんをやっている友人がプレゼントしてくれました。
      手ぬぐいってホント優れもの。
      汚れに強し。水に強し。カッコ良し。
      日本人が昔から使い続けている日用品。
      大工仕事にはもってこいの必須アイテムです。
      大活躍しているよ、ありがとう！！！


      それではみなさん、おやすみなさい。
      また明日、頑張ってお店を作ります〜〜〜〜〜！！！







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      2012.01.20 Friday 23:32 [ZILL改装工事]
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        エピソード6　〜2011.9.24〜

        みなさん、こんばんわ。
        今日の作業を終えてパソコンの前に座りました。
        それにしても寒すぎです！！！
        今朝も水道凍結との戦いから始まりました。
        工事中で、まだ仮設の水道だから仕方ないのですが
        まさか今年の冬がこんなに厳しくなるなんて〜〜〜〜〜

        ま、大変なのはみなさんも同じ。
        冬の醍醐味だとポジティヴにとらえて、寒さを楽しんでしまおうと思う今日この頃です。

        では、改装工事の記録、始めましょう。


        最初のブログでご紹介した『staff only』だった場所。
        （私たちは『開かずの間』と呼んでいたので、ここからはそう書きます。）
        ここに、水平な床の土台を組んだところまでご紹介しました。
        今日は天井下地を組む作業を始めます。
        みなさん、これは決してカメラアングルが傾いているのではありません！！
        床が水平で、他が傾いているのです〜〜〜〜〜〜っっっっっっ。
        そのため、天井下地は傾きに合わせながら色々工夫する必要があります。

        まずは、この天井に木材をつけました。
        ここからが本番！！


        天井をアップで撮ってみました。
        糸をはって、『まっすぐ』を確認しながら、
        傾き加減に合わせた部材をその都度つけてゆきます。
        一方方向への傾きだけではなく、３Dで傾いているため（笑）、
        一本一本長さと角度が違う部材を作らなければなりません。
        何度も脚立を上り下りし、寸法を確認しながら木材を切る。
        永遠を感じるこの作業。しかも繊細。
        でも、この地道な作業が、床と平行なまっすぐな天井を作るためには欠かせないのです！


        こんなふうに少しずつ出来てきました。
        左右で300mm以上高さが違う天井との戦いです。

        『だんだん平衡感覚が失われてゆく、、、、、、、』

        以後、作業が過酷を極めていったため、ここから写真を撮ることを忘れていました。
        別の場所のご紹介の時に、多分ちょこちょこ写っているので
        その時に『あぁ〜、これ、頑張ったんだ〜』と思って頂けたら嬉しいです。


        『でも、負けない！！！！！』


        ちなみに普段の戦闘服（秋バージョン）はこんな感じ。
        このままどこにでも行きます。
        材料仕入れ、食材の買い出し、コンビニまで（笑）。




        黙々と開かずの間の天井下地を組みながら、
        『もっといい方法があるはず、、、、、』と考えた結果、すばらしい案が！！
        それは次回のお楽しみ。

        極寒の北海道からお送りしました。
        それではまた！！
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        2012.01.14 Saturday 21:18 [ZILL改装工事]
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          エピソード5 〜2011.9.18〜

          みなさん、おはようございます。
          今朝の札幌、びっくりする寒さです！！
          水道、落としていたのに蛇口付近が凍結していて水が出ない！！！
          あれこれやって何とか水を出すことに成功し、
          ホッと一息ついたところです。
          （大変だったぁ〜〜〜〜〜、、、、、）

          さて、早速始めましょう。
          前回の続き、ご覧下さい。


          今日はこのフローリング材の撤去です。
          このフローリング材は、知り合いの建築家の方から譲って頂いたものでした。
          かなり古い工場で使われていたもので、材の裏には『made in japan』と刻まれていました。
          日本が木材をどんどん輸出していた頃のもの。
          ナラやセンなど、上質な木材。
          譲って頂いた段階で、かなり年月を経たものだったので
          ZILLの床に貼っても、とてもいい味を出してくれていました。
          もったいないような気もするけれど、思いきって、いざ！！！


          フローリングを張る時に、床の水平を出すために張っていた下地が見えてきました。
          さらに、この下地の上に捨て張りしていたベニヤ板をひっくり返すと、、、、、？？？

          『うわぁっっっっ、懐かしい！！！』

          ZILLを始めてまだ何年もたっていない頃、
          倶知安のJAZZフェスに出店したことがありました。
          その時の看板なんです、これ。
          その後も、行啓通の盆踊り大会でも活躍しましたが、
          フローリングを譲ってもらった当初、材料として使っちゃったんですね（笑）。
          このピザ、よっぽど印象的だったのか、販売したのは盆踊りの時だけなのですが
          ご来店下さるお客様に『ここ、ピザ屋さんでしょ？』と、何度も聞かれました（大笑）。
          ドラム缶を改造して作った釜で、炭をおこし焼き上げたものだったので
          美味しかったのは美味しかったのですが、まさかそこまでニーズがあるとは
          思っていなかった私たちはびっくりでした。


          話を作業に戻しましょう（笑）。

          フローリングを撤去した後、壁も壊しました。
          店内に入ってすぐ、右手にあったベンチソファーの部分です。
          ガラスの絵も、ソファーも外すと、懐かしい装飾が。

          オープン当初の内装の一部です。
          これは、作業中に出た木っ端を積み上げ、パタパタと貼って作ったもの。
          この写真ではわかりにくいのですが、よく見るとビルが立ち並ぶ町並みのように
          なっています。たくさんの種類の木の木っ端なので、それぞれに色が違って
          凹凸もあって、私たちのお気に入りでした。
          私たちはこれを『パタパタ張り』と名付け、いろんな部分でやりました。
          看板もそうでしたね〜。
          cafeにした時に、ベンチソファーの後ろに隠してしまったので
          初めて見る方もたくさんいらっしゃることでしょう。

          このパタパタ張りも、惜しまれながら撤去されました。


          そして、入り口から振り返ってみると、かなりすっきりとしてきた店内。
          解体作業も中盤を迎えています。

          さてさて次はどんなことに手をつけるのでしょう？
          この段階では『神のみぞ知る』、私たちにも予想ができていません（笑）。


          それではみなさん、また次回！
          寒い寒い日々ですが、負けずに頑張りましょうね〜〜〜〜






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          2012.01.12 Thursday 08:25 [ZILL改装工事]
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            エピソード　4　〜2011.9.14.〜

             みなさん、おはようございます。
            毎度タイトルに悩んでいたのですが
            『そっか、タイトル！番号にすればいいんだ！！』
            と、今気づき、これからは『エピソード○』にすることにしました。
            （これならみなさんにもわかりやすい！！！）

            さてさて、前回の続き。

            今日は2011年9月14日の作業風景。



            薪を積んでいたスペース。
            スピーカーが置かれていましたね。
            ずっと前はコンクリートの土台に薪ストーブを置いていたんです。
            このコンクリートも、かつて自分たちで苦労して苦労して組み上げました。

            今日はここに手をつけます。


            ピックという電動工具（ドリルの先に尖った鉄の棒がついています。）を使い、
            『ド、ド、ド、ドッッッッ』と威勢良く壊してゆきます。
            かなりの振動に、手も肩も腰もしびれます。

            まさに『工事現場！！』


            そして出てくる大量のガラ。一輪車を使って運びます。
            その後、ガラ袋に入れてしょって運び、しょって運び、、、の繰り返し。
            とっても重たかったなぁ〜〜〜。
            『もう、ヘロヘロ、、、、、ピラミッドを作った古代人ってスゴすぎ、、、、、（笑）』


            そして、数時間後、すっきり片付きました。


            さらに壁面と天井を壊したところ。
            昭和の時代には、ここ、トイレだったようです。
            確かに柱の入り方、そうですよね。
            子供の頃、こんなトイレ、よく見ました。
            （寒くて怖いやつ／笑）

            さて、このスペース、最終的には何になるのでしょう？？？


            今日はここまで。
            次回また、お楽しみに〜〜〜〜


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            2012.01.09 Monday 09:10 [ZILL改装工事]
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              ３回目

              みなさん、おはようございます。
              2012年、3回目の更新です。
              ブログ更新を久しぶりに再開しましたが、
              こうして書いていると、自分たちの毎日の作業を客観視することが出来て
              いい刺激になっています。
              毎日ほとんど休みなしで作業しているので、行き詰まることもあったりするのですが
              写真をみながら振り返ってみると、
              『ちゃんと進んでるじゃないか！！』と、やる気が出てくるから不思議です。
              なんて単純なんでしょう（笑）。

              年末年始から、厨房カウンターの制作にかかりっきりの私たち。
              飲食店の要の部分なので、気合いが入ります。
              もう少しで完成しそう。
              写真でご紹介できるのは、まだまだ先ですが、、、
              順番にご紹介しないと、訳がわからなくなってしまいますものね（笑）。
              まずは、今までの厨房を解体していたころに戻りましょう。

              では、前回の続き、ご覧下さい。


              一段高くなっていたソファー席の部分も、薪ストーブスペースも
              解体するとこんな感じ。奥行きが出て、かなりスペースは広くなりましたが
              それと同時にどんどんすきま風が、、、、、とほほ。


              カウンターも解体しました。
              かなり丈夫に作っていたので、解体もものすごく大変でした！！
              （前回工事の時の自分たち、えらいぞ＆重いぞ！！／笑）
              印象的だったガラスの絵も取り外しました。
              あのトカゲくんも、カラスくんも、森たちも、次に生まれ変わります。


              足場で使われるタンカンを駆使して作っていたシンク周り。
              一番よく働いたねぇ〜。
              これが見納めです。


              どんどんすっきりと片付いてゆく厨房。


              ガス台や作業台も撤去しました。


              レンジフードの清掃。
              厨房周りの油汚れとの死闘を繰り広げ、なんとか勝利！！
              このレンジフードは、リメイクして、新しい厨房でも使われます。
              その話は、遠い遠い先の話、、、。


              ではではみなさん、また次回。





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              2012.01.07 Saturday 07:45 [ZILL改装工事]
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                新しいZILLは、、、

                そういえばお伝えしていましたっけ？？？

                新しく生まれ変わるZILLは『洋風な居酒屋さん』と言った感じになります。カッコ良く言えば『バール』？『ビストロ』？『ナイトバー』（笑）？
                まぁ、そんな感じで、ごはんとお酒を気軽に気持ち良く楽しめるお店にしたいと思っています。そしてなんと言っても『かっこいい音楽が流れるお店！！』にしたいのです。
                行啓通にはそういったお店が少ないし、自分たちが近所にあったら嬉しいお店にしたいんですよねぇ。

                では、もうすっかり雪景色が馴染んだ札幌ですが、汗を流しながら作業していた9月の作業風景の続きをご紹介します。


                『毎日解体、ゴミ出し、ガラの山（笑）。
                お店作りの現実とは決まってこうです、、、ぐったり、、、』の図。
                お店のスペースを少し広げるため、今まで使っていなかった場所を工事しています。
                トイレの横。みなさん覚えていますか？『staff only』だったところです。


                こんなに古いんですよ、この建物！！昭和30年代に建てられたらしいです。
                普通の民家。古民家風（？）とはほど遠い、、、、、（笑）。
                全てが歪んでいます。注目すべきは窓。なんとこの窓、この状態でも開きました！！
                全体が一緒に歪んだってことなのでしょうが、不思議ですよね〜〜〜。

                今からここに床を作ります。（まっすぐな、まっすぐな床を！！！）
                糸はってるの、わかりますか？？？


                ドォ〜〜〜〜〜ン、ドドドォ〜〜〜〜〜〜ン！！！
                まっすぐな床、下地の完成です！！

                ふぅ、お疲れさん！

                今日はここまで！！！



                Check
                2012.01.05 Thursday 08:56 [ZILL改装工事]
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                  あけましておめでとうございます！！

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                  みなさん、お久しぶりです。
                  2012年、幕をあけましたね。
                  去年8月でcafeZILLを一旦閉店し、新しいZILLに向けてスタートをきった私たち。
                  当初予定では11月リニューアルオープンを目標にしていたのですが
                  ふたを開けてみると、、、、、、、もう2012年（笑）。

                  『いったいどうなっているんだ？？？』

                  と、気にして下さっていたら嬉しいです。
                  大変お待たせしていてごめんなさいね。

                  途中で流れた訳でもなく、つぶれてしまった訳でもなく、
                  ただただ、工事に時間がかかってしまっているのです！！！

                  ここでお店を始めた最初の内装工事も夫婦ふたりでやったのですが、
                  （2003年9月から9ヶ月をかけた工事でした。）
                  今回の工事も、もちろん私たち二人がやっています。
                  色々な方の力を借りながら、基本的には毎日二人で大工仕事。
                  気持ちの中では『もっと早く』『もっと早く！！』と焦るのですが
                  なにせ二人なので、なかなか思うようにははかどらず、、、（笑）。
                  そんな訳で、気がつけば年を越してしまったと言う訳なのです。

                  今のところ『2月下旬にはオープンするぞ！！』を目標に頑張り中です。
                  あとしばらくお待ち下さい！！

                  で、ずっとさぼっていたブログ更新を再開して
                  今までやってきた作業なども紹介しながら
                  これからオープンまでの日々をみなさんと一緒に追っていけたらいいなぁ、
                  と思っている私たちです。
                  毎日更新するのは多分無理ですが（笑）、出来るだけパソコンに向かう時間を作って
                  更新したいと思います！！！

                  という訳でみなさん、リニューアルオープンのその日まで、
                  どうぞ宜しくお願い致します！！

                  まずは、工事を始めた9月、最初の作業風景です。

                  最初は解体作業。今までの内装を壊す、壊す、壊す、、、、
                  （ちょっと心痛む／笑。でも、負けない！！）

                  骨組みだけになってゆく、、、、、

                  そして、出てきた大量のゴミの山！！
                  天井に届くくらいのゴミの山！！！
                  これを処分するのに、かなりの時間を費やしました。
                  トラックの荷台に積み込み、ゴミ処理場まで何往復したことやら、、、


                  こんな感じで、日々を綴っていきますね。
                  それではまた次回。
                  ZILLがどんどん変わってゆく様子をお楽しみ下さい！


                  Check
                  2012.01.02 Monday 12:03 [ZILL改装工事]
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